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天氣熱，酸甜滋味最受歡迎，台北有餐廳，酥脆雞花，用新鮮金桔、台東紅烏龍茶蜜香桔餅調味，烏魚子不配蒜苗，和水果、山藥一起捲起來，味道如何一起去嚐嚐。

酥脆雞花，怎麼散發濃濃果香，原來師傅加入新鮮金桔、甜蜜蜜的桔餅，大口咬下，桔汁在口中爆漿，雞花吸飽金桔醬，酸甜開胃，還會回甘，外酥內嫩。

棒棒腿切花，一碰到熱油，彷彿在油裡盛開，為了保持嫩度蜜香紅茶，先油炸、再油泡。

紅烏龍茶，回甘、果香、醇厚，為台灣台東鹿野的在地特色茶，屬於重發酵的烏龍茶，冷熱泡都非常適合！且為無毒友善生態茶園、特等獎有機茶園契作、無工業污染、無施用農藥、無化學肥料、無除草劑 的100%台灣栽植好茶！茶質厚重具熟果香，滋味醇厚圓滑，結合紅茶製法的紅烏龍茶且獲得SGS檢驗合格。茶葉建議沖泡方式：取3公克茶葉，加入90度熱水，水量150cc浸置1分鐘後倒出茶湯，可回沖3次。

師傅自己煉的金桔汁，慢慢炒香，裡面的冬瓜條，散發焦糖香，米酒蒸過的桔餅，濃縮甜味開始釋放，雞花一回鍋，師傅手不能停，大火翻炒，新鮮金桔這才下鍋，增添果香，一口吃下三種金桔風味。

台菜經典的煎豬肝，融合xo醬蘿蔔糕，鹹香有味，蘿蔔糕過油炸到酥紅烏龍茶脆，豬肝最講究嫩度，兩個一起烹調，考驗師傅火侯功力。

老台菜，卻能玩出新口感，就連擺盤也走西餐路線，就是要向年輕人招手。